Asociación de amigos del vino - Huesca
VARIEDADES DE UVAS BLANCAS - TINTAS - UVAS DE MESA Uvas de mesa. La   viticultura   de   uva   de   mesa   se   centra   en   una   amplia   gama   de   variedades,   desde muy    tempranas    a    muy    tardías,    pasando    por    las    de    media    temporada,    y    en    una especialización   por   microclimas   específicos   para   determinadas   variedades.   Cada   país o   región   cuenta   con   variedades   que   se   adaptan   a   las   características   del   clima,   suelo   y orografía.   Las   variedades   se   suelen   clasificar   según   su   color:   verde   o   blanca,   negra   y azulada. Variedades acogidas a la Denominación de Origen Uva de mesa embolsada "Vinalopó" Aledo:    es   una   variedad   que   se   cultiva   principalmente   en Alicante   (España).   Su   nombre procede   de   un   pueblo   del   mismo   nombre   de   la   provincia   de   Murcia   (España).   Las vides    están    en    espaldera    y    los    racimos    se    embolsan    para    favorecer    el    color, conservándose   hasta   Navidad.   Los   racimos   son   grandes   y   sueltos,   de   pedúnculos   y pedicelos   largos.   El   grano   es   elipsoidal,   de   color   amarillo-verdoso.   Piel   gruesa   y crujiente.   Pulpa   blanda.   La   maduración   es   tardía,   desde   finales   de   octubre   hasta diciembre. Italia:    es   una   variedad   muy   cultivada   en   Italia.   También   es   conocida   con   los   nombre Ideal   o   moscatel   Italia.   En   España   se   cultiva   sobre   todo   en   la   Comunidad   Valenciana. La   cepa   es   vigorosa,   con   sarmientos   largos   y   los   racimos   tienen   un   tamaño   medio, bayas     grandes     de     color     amarillo     dorado,     con     un     buen     sabor,     ligeramente amoscatelado.   El   periodo   de   maduración   va   desde   mediados   de   agosto   a   mediados de   septiembre.   Si   se   embolsa   el   racimo   puede   estar   en   la   cepa   hasta   finales   de   año (Navidad).   Se   puede   cultivar   en   parra   o   en   espaldera   y   tiene   una   gran   producción, entre    20.000    y    30.000    kg/Ha.    Tiene    una    buena    resistencia    al    transporte    y    a    la conservación. Ha   tenido   una   difusión   muy   rápida   entre   los   consumidores   al   poseer   unas   condiciones organolépticas muy agradables. Thompson   Seedless:   Es   una   variedad   de   granos   color   verde   claro   y   forma   apaisada. Se suele consumir desde junio hasta diciembre. Perlette:   Es   la   primera   uva   de   la   temporada,   se   cosecha   desde   mayo   a   julio;   las   bayas son redondas, de un color muy claro, verde escarchado. Cardinal:   Se   recolecta   durante   los   meses   de   julio   y   agosto;   en   España   se   cultiva,   en las   provincias   de   Valencia   y   Castellón.   El   grano   es   grande   y   ovalado   de   color   negro azulado, pulpa crujiente y aromática. Red   Globe:   Se   consume   de   agosto   a   enero,   es   una   variedad   con   semilla   de   granos dulces en forma de ciruela. Muy popular en Asia. Ohanes:   Es   una   variedad   muy   apreciada   en   España;   la   uva   es   blanca   y   dura   mucho, se   recolecta   entre   los   meses   de   octubre   y   diciembre,   el   tamaño   es   medio   grande   y   la pulpa es carnosa, crujiente y con poco azúcar. Alfonso   Lavallée:    Variedad   muy   popular   en   Alemania,   Suiza   y   Bélgica,   se   recolecta entre   agosto   y   finales   de   septiembre.   El   racimo   es   grande,   alargado,   al   igual   que   el grano, que es de color azulado. Moscatel:    Es    la    variedad    más    aromática,    se    cultiva    en    todo    el    Mediterráneo.    Se recolecta   desde   primeros   de   agosto   hasta   principio   de   octubre.   En   España   se   cultiva mucho   sobre   todo   en   Murcia, Alicante   y   Málaga.   En   esta   provincia   las   bayas   se   secan al   sol   y   se   obtienen   las   uvas   pasas.   Se   comercializan   bajo   el   sello   de   calidad   de   la Denominación de Origen " Pasas de Málaga ". A    esta    variedad    también    se    le    conoce    con    las    denominaciones    de:    Moscatel    de Málaga,   Moscatel   de   Alejandría   y   Moscatel   de   Grano   Gordo .   Se   cultiva   tanto   en terrenos de secano como en regadío. Requiere una poda corta. El   racimo   es   grande,   las   bayas   son   de   color   dorado,   gruesas,   elípticas,   de   gran   aroma y   sabor.   La   pulpa   es   crujiente,   carnosa   y   de   débil   adherencia   al   pedúnculo.   Se   destina, además de a uva de mesa, a la elaboración de uvas pasas y vinos dulces. Chasselas:   Es   una   uva   de   color   verde   claro,   translúcida,   de   racimo   no   muy   grande.   Su pulpa es algo blanda, crujiente y jugosa, con sabor azucarado. Michele   Palieri:   Es   una   variedad   que   resulta   de   cruzar   las   variedades Alfonso   Lavallée y   Red   Málaga .   Con   granos   de   color   negro-violáceo,   pulpa   jugosa   y   sabor   dulce,   es una    variedad    muy    apreciada    en    Italia.    Resiste    bien    el    transporte    y    tiene    poca sensibilidad   al   agrietado   del   grano.   El   cultivo   de   esta   variedad   va   en   aumento   debido   a la buena acogida que tiene entre los consumidores. Napoleón:   También   es   conocida   como   Imperial   o   Don   Mariano ,   tiene   unos   racimos grandes   y   grano   ovoidal,   de   pulpa   crujiente   y   sabor   neutro.   La   piel   es   pruinosa, consistente,   de   color   violáceo.   Es   una   variedad   muy   vigorosa.   La   resistencia   en   la cepa y en el transporte es elevada; la cosecha llega hasta Navidad.   Variedades APIRENAS Se   consumen   cada   vez   más,   ya   que   su   principal   característica   es   la   ausencia   de semillas    en    las    bayas.    El    cultivo    se    conoce    desde    hace    mucho    tiempo,    aunque recientemente   se   ha   extendido   mucho,   ya   que   en   los   mercados   los   consumidores piden uvas que no tengan pepitas en su interior.